Name: La Vaca - Parrilla Gourmet
Address: 26 de Marzo 3572, Montevideo, 11300, UY
Telephone: tel:+59826225077
Price range: $$$

Entradas

tabla de campo mollejas, chorizo, morcilla dulce o salada, salchicha, morrón, aceitunas marinadas (3 personas)
Sem glúten
degustación de provoletitas toppings: cebolla caramelizada al tannat / tomates confit / hongos (3 personas)
Vegetariano Baixo sódio
provoleta clásica queso provolone & orégano
Vegetariano Baixo sódio
mollejas
morcilla salada/dulce
salchicha parrillera
chorizo

rabas a la marinera rebosadas con huevo, harina y cerveza
miniaturas de pescado a la romana Con alioli de cilantro.
camarones al ajillo mozzarella rebozada en panko y servida en salsa de tomates especiada
Sem glúten
bastones de mozzarella mozzarella rebozada en panko y servida en salsa de tomates especiada
Vegetariano Baixo sódio
croquetas de papa, rúcula y queso Deliciosas croquetas de papa y rúcula servidas con mayo de albahaca.
Vegetariano
mollejas braseadas mollejas de ternera al champagne, bastones de boniato y chutney de naranja.
Sem glúten

Pratos Principais

bife de vacío 350g de carne premium, magra, tierna y de gran sabor
matambrito de cerdo 350gr de corte porcino sin hueso, muy sabroso y perfumado al limón.
pollo deshuesado 1/4 de pollo deshuesado/muslo o suprema a su elección
bife de chorizo 350gr de corte Premium, de sabrosa textura.
picaña de novillo 400g corte premium, con la cantidad justa de grasa que lo hace tierno y muy sabroso
ojo de bife 400 gr de corte Premium, se caracteriza por ser un corte tierno, con buen marmoleo e intenso de sabor.
entraña fina corte de filete de ternera feedlot seleccionado
asado de tira premium 500 gr de asado premium feedlot seleccionado, corte 8 costillas

matambrito de cerdo al verdeo 350g de corte porcino sin hueso, tierno, con crema de puerros y papas españolas
picaña de cordero Corte de cordero seleccionado, ajos asados, papas rústicas y cherrys en oliva.
Sem glúten
ojo de bife 5 bayas y jus de carne 350g de carne premium, con jus de carne y 5 pimientas sobre papas escrachadas con romero a la chapa
tabla de carnes seleccionadas Asado de tira, picaña de novillo, ojo de bife, bondiola de cerdo, brochetitas de pollo, morrones. (2 o 3 personas)
Sem glúten

salad libre Verduras de estación, frescas, coloridas y de gran calidad. La ensalada puede funcionar como entrada, acompañamiento a nuestras selectas carnes, o como plato único.
Vegetariano
buffet de ensaladas como acompañamiento (1 vez)

milanesa de carne o pollo Milanesa servida con guarnición a elección: Puré de papas o calabaza, papas fritas o ensalada mixta.
milanesa 'la vaca' Milanesa gratinada con cheddar, panceta crocante y cebolla caramelizada servida con papas wedge.
indian chicken curry Pollo en salsa de curry y vegetales; apenas picante y dulce, servido con arroz y semillas tostadas.
Sem glúten
bondiola de cerdo a la mostaza Bondiola de cerdo en salsa de mostaza Dijon con cremoso de papas y rúcula.
Sem glúten
ojo de bife 'la vaca' 350 gr de bife grillado, jus de carne, risotto de espinacas, chicharrón de panceta, chips de ajo y reducción de vino tinto.
Sem glúten

salmón oriental Salmón del Pacífico en manto de sésamo con arroz agridulce, pasa de uvas, nueces y salsa teriyaki.
Baixo sódio
salmón rosado Salmón del Pacífico grillado, puré de calabaza asada, zests de cítricos y micro greens.
fish rolls rellenos de espinaca Rolls de pescado rellenos con salteado de espinacas y queso, sobre vegetales al wok y alioli de cilantro.
Sem glúten Baixo sódio
pesca del día grillada Servida con papines y vegetales asados, gremolata y brotes frescos.

otras salsas - salsa de camarones salsa de camarones en suave filetto y vino blanco.
otras salsas - del bosque Hongos, champignones, setas y crema de leche.
pasta italiana de sémola de grano duro Fettuccine con salsa a elección: Tomate y albahaca / Manteca, cebolla, nueces y salvia fresca.
Vegetariano
sorrentinos de jamón y mozzarella Mozzarella, tomate y albahaca fresca.
raviolones de calabaza Rellenos de calabaza, en suave salsa de manteca, cebolla, nueces y salvia fresca.
Vegetariano
raviolones de salmón y puerros Rellenos de salmón, puerro, ciboulette con salsa de camarones en suave filetto con vino blanco.
risotto de salmón, rúcula y azafrán Arroz Carnaroli, salmón rosado, azafrán, rúcula, ciboulette.
Sem glúten
risotto de hongos Arroz Carnaroli, champignones, shiitake, hierbas frescas, cherrys confitados.
Vegetariano

arrolladitos primavera Con salsa de soja (3 arrolladitos).
Vegetariano
hamburguesas de verduras Arvejas, verdeo, coco y limón, remolacha; acompañadas de papas wedge con humus de zanahoria. (2 a elección).
Vegano Sem glúten

incaica Quinoa colorada, vegetales de estación, maíz rostizado, mix verde y brotes en suave aliño de lima.
Vegano Vegetariano Sem glúten Baixo sódio
ensalada tropical Mix de verdes, palta, tomate, naranja en gajos, semillas tostadas y pesto especial de nueces.
Vegetariano Sem glúten

nuggets De pollo con papas fritas. Incluye refresco y helado.
fettuccine Pasta con salsa a elección: salsa de tomates o salsa rosa, servida con queso a elección. Incluye refresco y helado.
Vegetariano
milanesita de carne o pollo Milanesa a su elección con papas fritas o puré de papas. Incluye refresco y helado.

helados (2 bochas) Sabores: Frutilla, Dulce de leche, Chocolate, Crema Americana, Limón, Pistacho, Maracuyá.
torta diet Helado de crema chocolate y dulce de leche dietético con cobertura de chantillí.
Vegetariano
ensalada de frutas Frutas de estación con jugo de naranja natural, sin azúcar agregada.
Vegano Vegetariano Sem glúten
flan casero El típico, rico y fresco con crocante de caramelo.
Vegetariano Sem glúten
crepe de manzana Crepe de láminas de manzana y caramelo con helado de crema.
Vegetariano
cheesecake de mango Bizcocho con crema de queso, mango, acompañada de salsa de mango y frutos rojos naturales.
Vegetariano
crema catalana (la vaca) Crema pastelera con base de yema de huevo cubierta de una crocante capa de azúcar caramelizada.
Vegetariano
panqueques con dulce de leche Clásicos, servidos con mucho dulce de leche y crocantes por fuera.
Vegetariano
brownie con helado y frutos rojos Bizcocho de chocolate semi amargo con ralladura de naranja, nueces, helado de pistacho y frutos rojos macerados.
Vegetariano
tiramisú Clásico postre con crema de mascarpone, capas de bizcocho húmedo, café y cacao.
Vegetariano
la vaca Helado de chocolate, dulce de leche, salsa de naranja o frutos rojos y almendras tostadas.
Vegetariano